„Smaki lasu” – kulinarne warsztaty z dziczyzny w Ziębicach

„Smaki lasu” – kulinarne warsztaty z dziczyzny w Ziębicach fot.: UMiG ZIębice

Zobacz wszystkie zdjęcia w galerii

Uczniowie klas technikum żywienia i usług gastronomicznych w Zespole Szkół Ponadpodstawowych w Ziębicach wzięli udział w zajęciach praktycznych pod hasłem „Smaki lasu”.

Była to niecodzienna okazja do poznania tajników przygotowywania potraw z dziczyzny oraz rozwijania umiejętności kulinarnych w oparciu o tradycyjne, regionalne receptury.

Warsztaty poprowadził mistrz kulinarny Artur Czarnota, właściciel Karczmy „Biesiadny Dwór” z Ciepłowód, który podzielił się z młodzieżą swoją wiedzą i doświadczeniem. Uczniowie mieli możliwość nie tylko obserwowania profesjonalnych technik obróbki mięsa, ale również samodzielnego przygotowywania potraw, poznając przy tym specyfikę pracy z dziczyzną.

Zajęcia odbyły się z inicjatywy łowczego okręgu wałbrzyskiego Tomasza Wolanina oraz dyrektor szkoły Joanny Smętkiewicz. W wydarzeniu uczestniczyli także zaproszeni goście – przedstawiciele służb mundurowych, Lasów Państwowych oraz samorządu gminnego.

Spotkanie miało nie tylko wymiar kulinarny, ale również edukacyjny. Było okazją do rozmów na temat funkcjonowania okręgów łowieckich oraz przybliżenia tradycji myśliwskich, które od lat stanowią ważny element polskiego dziedzictwa kulturowego.

Tego typu inicjatywy stanowią cenne uzupełnienie nauki zawodu. Dzięki nim uczniowie zdobywają praktyczne doświadczenie, które pozwala im lepiej przygotować się do przyszłej pracy w branży gastronomicznej oraz rozwijać swoje kompetencje zawodowe.

em24.pl