Mistrzyni Świata w parzeniu kawy otwiera palarnię i kawiarnię speciality... w Mikołajowie!

Mistrzyni Świata w parzeniu kawy otwiera palarnię i kawiarnię speciality - Sheep and Raven fot.: em24.pl

Zobacz wszystkie zdjęcia w galerii

Na mapie Polski pojawiło się nowe miejsce dla poszukiwaczy niezwykłych smaków. W odrestaurowanej, XIX-wiecznej stodole w Mikołajowie powstała palarnia i kawiarnia.

Sheep and Raven, bo taką nosi nazwę, to projekt Agnieszki Rojewskiej, najbardziej utytułowanej baristki na świecie i Anny Oleksak, międzynarodowej sędzi mistrzostw kawowych.

Oficjalne otwarcie miało miejsce 9 października o godz. 14 w Mikołajowie (gm. Stoszowice). To niewielka wieś, którą zamieszkuje kilkadziesiąt osób, co już czyni ją wyjątkową. Dotychczas, dzięki swojej nazwie, słynęła jako polska stolica św. Mikołaja. Od dziś można w niej także napić się wyjątkowej kawy i porozmawiać z wyjątkowymi osobami.

W symbolicznym otwarciu uczestniczyli mieszkańcy i zaproszeni goście, m.in. Katarzyna Ruszkowska - wójt gminy Stoszowice wraz z Marcinem Józefiakiem - przewodniczącym rady gminy, starosta Roman Fester, Marcin Orzeszek - burmistrz Ząbkowic Śląskich, czy ks. Piotr Szpiłyk z parafii św. Mikołaja w Brzeźnicy.

To nie jest kolejna kawiarnia w centrum miasta. To cel sam w sobie – miejsce, do którego trzeba przyjechać specjalnie, by zwolnić, odciąć się od codziennego pędu i napić się kawy z rąk Mistrzyni Świata Barista.

- Chciałam stworzyć przestrzeń, w której kawa nie jest przypadkowa ani wymuszona trendami. Wybieram wyłącznie te ziarna, które sama chciałabym dostawać – bez kompromisów jakościowych. To trochę kawowa oaza, trochę baza, miejsce do celebrowania chwili. Chcę tu mieć czas, żeby o kawie opowiadać i odpowiadać na pytania tych, którzy chcą słuchać. A ci, którzy po prostu chcą napić się pysznej kawy, będą mogli to robić, ciesząc się widokiem i ciszą – mówi Agnieszka Rojewska.

W Sheep and Raven goście mogą nie tylko spróbować premierowych kaw wyselekcjonowanych przez Mistrzynię Świata, ale też zobaczyć pokaz palenia kawy, spróbować autorskich wypieków i odpocząć w otoczeniu górskiej przyrody.

Mistrzowski Duet

Agnieszka Rojewska to najbardziej utytułowana baristka na świecie - to Mistrzyni Świata Barista oraz Coffee in Good Spirits, 14-krotna Mistrzyni Polski i zwyciężczyni London Coffee Masters. Do tej listy można teraz dodać dwa kolejne określenia - właścicielka palarni i kawiarni speciality.

Anna Oleksak to międzynarodowa sędzia mistrzostw kawowych, pierwsza kobieta w Polsce z certyfikatem Q Arabica oraz Q Robusta Grader, jako jedyna na świecie sędziowała finały mistrzostw świata we wszystkich kawowych katergoriach.

- Stworzyłyśmy markę kawy Sheep and Raven aby dzielić się swoim smakiem i doświadczeniem zdobytymi podczas długiej drogi kawowej. Startowanie w zawodach oraz sędziowanie mistrzostw otworzyły nas na różne aromaty i metody parzenia ziaren, dlatego każdy znajdzie tu coś dla siebie. W naszym newsletterze dzielimy się też wiedzą na temat tego, jak najlepiej zaparzyć kawy dla siebie i jak uzyskać najlepszy smak, nawet kiedy nie dysponuje się profesjonalnym sprzętem - mówią.

Mistrzowska marka - czarne owce i białe kruki

Sheep and Raven to marka kaw speciality, czyli najwyższej jakości, o jasnym pochodzeniu. Jest personifikowana przez dwie zabawne, komiksowe postaci: owcę i kruka. Od nich też biorą się nazwy 4 etykiet, które Sheep and Raven ma w ofercie. Zwierzęta i ich kolory oznaczają różne profile smakowe stworzone po to, by każdy miłośnik kawy mógł znaleźć coś dla siebie. Biała owca jest skierowana do fanów napojów mlecznych oraz klasycznych smaków, czarny kruk - do odkrywców nowych profili czarnych kaw, czarna owca jest nietypowa i zadziorna, a biały kruk powstał dla najbardziej wymagających podniebień.

Sheep and Raven - palarnia i kawiarnia speciality
Mikołajów 16, Mikołajów (gm. Stoszowice)
hello@sheepandraven.com
www.sheepandraven.com
@sheepandraven

em24.pl